Vorspeisen
Blattsalate mit Rotkraut,
gehobelten Champignons und Walnussöl 9,50 €
Geschmorter Chicorée mit Orangenvinaigrette
und Rehfilet 14,50 €
Marinierte Scheiben von der Ochsenbacke mit Zwiebeln
und Kartoffelchips 12,50 €
Gebackenes Entenfleisch mit Roter-Beete-Apfelvinaigrette
und Meerrettich 11,50 €
Suppen
Entenkraftbrühe mit Einlage 5,50 €
Schaumsuppe von Esskastanien 6,00 €
Fischgerichte
Zanderfilet mit Spitzkohl und Kartoffelkrapfen 19,50 €
Dorade Royalfilet mit Rote-Beete-Risotto, Birnen
und Meerrettich 21,50 €
Fleischgerichte
Unsere krosse Bauernente mit Apfelrotkohl und
hausgemachtem Kartoffelkloß 25,50 €
Hirschkalbsbraten in Wacholdersauce,
Rosenkohl und Semmelkloß 21,50 €
Kalbsentrecote mit Spitzkohl und
Kartoffel-Zwiebelpüree
24,50 €
Unsere Klassiker
Champignonrahmschnitzel mit Kartoffelkroketten
und Salatbouquet 15,50 €
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke,
Schinkenwürfeln und Salatbouquet 12,50 €
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet 13,50 €
Geschmorte Ochsenbacke mit Apfelrotkohl
und Kartoffelkloß 21,50 €
Arg. Rumpsteak mit gebackenen Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln und Salatbouquet 26,50 €
Vegetarisch
Gebratene Semmelklöße mit Bröselbutter, Spitzkohl
und Champignons
13,50 €
Vegan
Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln 13,50 €
Für Ausser-Haus
Hausgemachtes Entenschmalz für zu Hause 250g 4,00 €
Unser Entenmenü
Gebackenes Entenfleisch mit
Roter-Beete-Apfelvinaigrette
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Entenkraftbrühe mit Einlage
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Unsere krosse Bauernente mit Apfelrotkohl
und Kartoffelkloß
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Überraschungsdessert
Ohne Vorspeise 34,50 €
Komplett 40,50 €
Desserts
Lebkuchenmousse mit Zimtkirschen
8,50 €
Walnusseisparfait mit gebackenem Apfel
9,00 €
1 Kugel Fruchtsorbet mit Haussekt von
Schloss Affaltrach
4,50 €
Fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten wie z.B.
Espresso, Espresso Macchiato, Kaffee Creme,
Latte Macchiato, Cappuccino, Chococino
oder
nach unseren Uelzener Teespezialitäten vom
Teefachgeschäft Jens Kaisen