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Vorspeisen

 

Blattsalate mit Kirschtomaten, Bärlauch und

geriebenen Mozzarella 9,50 €

Lachstatar mit Wasabigurken, Tabioka und

 Bärlauchöl   13,50 €

Jacobsmuscheln mit Graupensalat   14,50 €

Schweinebauch mit Ponzufond mariniert

und Austernpilze 12,50 €

 

Suppen

 

Rinderbrühe mit Kräuterklößen 5,50€

Kartoffel-Bärlauchcremesuppe 6,00 €

 

Fischgerichte

 

 Lachsfilet im Noriblatt mit wilden Broccoli

und Graupen im Ponzufond 20,50 €

 

Fleischgerichte

 

 

Kaninchenkeule mit geschmolzenen Tomaten, gebackenen Zucchini und Spinatgnocchi 20,50 €

Pailard vom Rinderrücken mit Kartoffel-Bärlauchpüree und Austernpilze 25,00 €

Bauch und Filet vom Ibericoschwein mit 

wildem Broccoli und Graupen 23,50 €    

 

 

 

 

Unsere Klassiker

 

Champignonrahmschnitzel mit Kartoffelkroketten

und Salatbouquet 17,50 €

Bauernfrühstück mit Gewürzgurke,

Schinkenwürfeln und Salatbouquet 13,50 €

Gekochter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Blattsalaten 17,50 €

Arg. Rumpsteak mit gebackenen Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln und Salatbouquet 27,50 €

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet 16,50 €

 

 

Vegetarisch

 

Kartoffel-Bärlauchpüree mit gebackenen Austernpilze

 

14,50 €

 

Vegan

 

Graupen mit wildem Broccolie und Bärlauchöl

 

14,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Desserts

 

Tarte Tatin mit Vanilleeis

8,50 €

 

Topfenmousse mit Rhabarber und Orangenhippen

8,00 €

 

1 Kugel Fruchtsorbet mit Haussekt von

Schloss Affaltrach

4,50 €

 

 

 

Fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten wie z.B.

 

Espresso, Espresso Macchiato, Kaffee Creme,

Latte Macchiato, Cappuccino, Chococino

oder

nach unseren Uelzener Teespezialitäten vom

Teefachgeschäft Jens Kaisen