Vorspeisen
Blattsalate mit mariniertem Spargel und Kräutern 11,50 €
Rotbarbe mit Paprika-Brotsalat
und gebackenen Oliven 13,50 €
Hummertatar mit zweierlei Spargelsalat, Dillöl
und Tapiokachip 16,50 €
Variation vom Spargel mit Schinken 13,50 €
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Spargel und Bärlauch-Eierstich 7,00 €
Spargelcremesuppe mit Einlage 7,50 €
Fischgerichte
Zanderfilet mit brauner Buttersauce, zweierlei Spargel
und gebratenen Kartoffeln 29,00 €
Rotbarbenfilet mit Safransauce, geschmorter Paprika
und Gnocchi 26,50 €
Fleischgerichte
Kalbsschnitzel in Kräuterpanade
mit geschmorter Paprika und Maultaschen 26,50 €
Schweinefilet mit Kräuterkruste,
zweierlei Spargel und gebratenen Kartoffeln 27,50 €
Unsere Klassiker
Champignonrahmschnitzel mit
Kartoffelkroketten und Salatbouquet
vom Schwein 20,50 €
vom Kalb 26,50 €
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke, Schinkenwürfeln
und Salatbouquet 16,50 €
Gekochter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Blattsalate 20,50 €
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce
mit Bratkartoffeln und Blattsalaten 19,50 €
Arg. Rumpsteak mit Kräuterbutter, Champignons,
gebackenen Zwiebeln, Bratkartoffeln und Blattsalaten 28,50 €
Kalbsmaultaschen mit Champignons a´la Creme, Salat
und Parmesan 20,50 €
Vegetarisch
Spargelomelette mit Kartoffeln und Salatbouqet 23,50 €
Vegan
Geschmorte Paprika mit Orangenpolenta 20,50
Leider müssen wir, aus logistischen Gründen bei jeder Umbestellung der Gerichte, einen Kostenaufschlag von 0,50 € berechnen.
Unsere Spargelkarte
350 g (geschälter) Deutscher Stangenspargel mit Butter
und Salzkartoffeln
21,50 €
500 g (geschälter) Deutscher Stangenspargel mit Butter und Salzkartoffeln
25,50 €
mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise 3,50 € Aufpreis
Wahlweise mit :
Rührei 4,00 €
Bauernschinken 6,00 €
Paniertem Schweineschnitzel 6,00 €
Hähnchenbrust 5,00 €
180 g Argentinisches Rumpsteak 11,50 €
Spargelmenü
Seeteufelcarpaccio mit Vanillesalz und Spargelsalal
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Spargelcremesuppe mit Einlage
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Deutscher Stangenspargel mit Butter, Salzkartoffeln,
Schweineschnitzel oder Bauernschinken
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Zweierlei Topfenmousse mit Rhabarber
Ohne Vorspeise 38,50 €
Komplett 50,00 €
Desserts
Zweierlei Topfenmousse mit Rhabarber
und Orangenhippe
9,00 €
Passionsfruchtschaum mit Erdbeeren, Schokocrumble
und Kokossorbet
9,00 €
1 Kugel Fruchtsorbet mit Haussekt von
Schloss Affaltrach
7,50 €
Fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten wie z. B.
Espresso, Espresso Macchiato, Kaffee Creme,
Latte Macchiato, Cappuccino, Chococino
oder
nach unseren Uelzener Teespezialitäten vom
Teefachgeschäft Jens Kaisen