Vorspeisen

Verschiedene Blattsalate mit Kürbischutney

und Kirschtomaten 10,50 €

Jakobsmuscheln mit Kürbis, gebackenen Tabioka und Saitlinge 15,50 €

Garnelentempura mit Kürbischutney 13,50 €

Plätzchen vom Hirschrücken mit Sellerie und Nüssen 13,50 €

Suppen

Rinderbrühe mit Sailtlinge und Sellerie 6,50 €

Kürbiscremesuppe mit eigenem Öl und Kernen 6,50 €

Fischgerichte

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Gemüselinsen

und Kartoffelpüree 22,50 €

Tempura vom Rotbarsch mit Kürbispüree

und Süßkartoffelgnocchi 23,50 €

Fleischgerichte

Hirschrücken mit gebratenen Saitlingen, Kürbispüree

und Back Süßkartoffel 29,50 €

Geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelpüree, Portweinscharlotten

und zweierlei Möhre 25,50 €

Unsere Klassiker 

Champignonrahmschnitzel mit Kartoffelkroketten

und Salatbouquet 17,50 €

Bauernfrühstück mit Gewürzgurke, Schinkenwürfel

und Salatbouquet   13,50 €

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet 16,50 €

Gekochter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Blattsalaten 17,50 €

Arg. Rumpsteak mit gebackenen Zwiebeln, Champignons,

Bratkartoffeln und Salatbouqet 27,50

Vegetarisch

Gemüselinsen mit Kartoffelpüree und gebackenem Tofu

16,50 €

Vegan

Back-Süßkartoffeln mit Kürbis und Saitlinge

15,50 €

Desserts

Vanilleeisparfait mit Kürbiskernen

und Kürbisöl

9,00 €

Gebackene Zwetschgen mit Joghurt

und Schokoladeneis

9,00 €

1 Kugel Fruchtsorbet mit Haussekt von

Schloss Affaltrach

7,50 €

Fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten wie z. B.

Espresso, Espresso Macchiato, Kaffee Creme,

Latte Macchiato, Cappuccino, Chococino

oder

nach unseren Uelzener Teespezialitäten vom

Teefachgeschäft Jens Kaisen

Holdenstedter Menü

Carpaccio von der Jakobsmuschel

 mit rotem Pfeffer

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Flußkrebsstrudel mit

Kürbis

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Rinderfilet mit Steinpilzen a´la Creme

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Gebackene Zwetschgen mit Joghurt

Komplett 61,50 €

Ohne Zwischengang 52,50 €