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Vorspeisen

 

Blattsalate mit Rotkraut,

 gehobelten Champignons und Walnussöl 9,50 €

Geschmorter Chicorée mit Orangenvinaigrette

und Rehfilet 14,50 €

Marinierte Scheiben von der Ochsenbacke mit Zwiebeln

und Kartoffelchips 12,50 €

Gebackenes Entenfleisch mit Roter-Beete-Apfelvinaigrette

und Meerrettich 11,50 €

 

Suppen

 

Entenkraftbrühe mit Einlage 5,50 €

Schaumsuppe von Esskastanien 6,00 €

 

Fischgerichte

 

Zanderfilet mit Spitzkohl und Kartoffelkrapfen 19,50 €

Dorade Royalfilet mit Rote-Beete-Risotto, Birnen

 und Meerrettich 21,50 €

 

Fleischgerichte

 

Unsere krosse Bauernente mit Apfelrotkohl und

hausgemachtem Kartoffelkloß 25,50 €

Hirschkalbsbraten in Wacholdersauce,

Rosenkohl und Semmelkloß 21,50 €

Kalbsentrecote mit Spitzkohl und

Kartoffel-Zwiebelpüree

24,50 €

 

Unsere Klassiker

 

Champignonrahmschnitzel mit Kartoffelkroketten

und Salatbouquet 15,50 €

Bauernfrühstück mit Gewürzgurke,

Schinkenwürfeln und Salatbouquet 12,50 €

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet 13,50 €

Geschmorte Ochsenbacke mit Apfelrotkohl

und Kartoffelkloß 21,50 €

Arg. Rumpsteak mit gebackenen Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln und Salatbouquet 26,50 €

 

 

Vegetarisch

 

Gebratene Semmelklöße mit Bröselbutter, Spitzkohl

und Champignons

13,50 €

 

Vegan

 

Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln 13,50 €

 

 

Für Ausser-Haus

 

Hausgemachtes Entenschmalz für zu Hause 250g 4,00 €

 

 

 

 

Unser Entenmenü

 

Gebackenes Entenfleisch mit

Roter-Beete-Apfelvinaigrette

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Entenkraftbrühe mit Einlage

 

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Unsere krosse Bauernente mit Apfelrotkohl

und Kartoffelkloß

 

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Überraschungsdessert

 

Ohne Vorspeise 34,50 €

Komplett 40,50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Desserts

 

Lebkuchenmousse mit Zimtkirschen

8,50 €

Walnusseisparfait mit gebackenem Apfel

9,00 €

1 Kugel Fruchtsorbet mit Haussekt von

Schloss Affaltrach

4,50 €

 

 

 

Fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten wie z.B.

 

Espresso, Espresso Macchiato, Kaffee Creme,

Latte Macchiato, Cappuccino, Chococino

oder

nach unseren Uelzener Teespezialitäten vom

Teefachgeschäft Jens Kaisen